Ingredienser

• 20 g jäst
• 3 dl vatten
• 2 tsk flytande honung
• 1 tsk salt
• 3 msk olivolja
• 6.5 dl vetemjöl
• Valfri topping, t ex tomatsås, mozzarella, parmaskinka, pesto, ruccola och färsk basilika

Instruktioner

1. 1. Smula jästen i vattnet, rör ut.
2. 2. Tillsätt honung, salt, olivolja och vetemjöl.
3. 3. Arbeta degen i minst 10 minuter, gärna i maskin.
4. 4. Låt degen vila under bakduk i 40 minuter.
5. 5. Lägg degen på en mjölad bänk och dela den i fyra bitar.
6. 6. Forma bollar av degen. Lägg dem på en inoljad plåt och plasta.
7. 7. Låt degen stå en timme i rumstemperatur innan utbakning eller låt den kalljäsa i kylen över natten.
8. 8. Sätt ugnen på maxvärme, varmluft. Lägg in plåten i ugnen med den släta sidan uppåt.
9. 9. Baka ut degen och lägg på toppingen.
10. 10. Skjut in pizzan på den heta plåten med hjälp av en pizzaspade. Grädda den i 3–5 minuter tills den är krispig och har fin färg.